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Les escargots en bavent Bientôt sur France 5

Documentaire - 52 min
Les escargots en bavent

Description.

On en consomme plus 400 millions chaque année en France, mais sait-on vraiment d'où viennent tous ces escargots ? Comment les cuisiner au mieux ? Dans certaines régions de France, les escargots sont de vrais emblèmes culinaires et culturels. Ces petits gastéropodes à coquilles sont aussi recherchés pour leur bave, exploitée à prix d'or, et qui aurait des vertus régénératrices.

Fiche technique.

Réalisateur Romain Besnainou